生野菜の良さに目覚める

最近生野菜にはまっています。
トマト、人参、キュウリ、パプリカなど、あえてサラダにはせずに、野菜を単にざっくり切って食べています。

何かソースが欲しいなという時にはレバノンのフムスという豆のペーストがとても美味しいです。
ひよこ豆をすりつぶし、ニンニク、胡麻、レモン汁、オリーブオイル、塩を加えてペーストにするだけなので家でも簡単に作ることが出来ます。

バーニャカウダのように、女子会を家で行なう時にも人気があって便利です。

生野菜の良さは、身体に良いというのはもちろん、ダイエットにもなるし、また調理をほとんどしなくても良いので楽チンです。
夏バテの時にもさっぱりと食べることが出来るので重宝しています。

ズッキーニも生で薄くスライスして食べると美味しいと聞いたので、今度挑戦してみようと思います。